ginawu//蓋婭

以前我也是個一到冬天就手腳發冷的人，就算身上穿了十幾件衣服，

手和腳永遠都是冰的....

直到生了老三，讓彭婉如基金會的作月子保母幫我坐月子，乖乖的遵

守古人的教訓，認真吃、努力補了一個月....說也神奇，我手冷和

腳冷的症狀居然消失了....

也因此到如今，我們家老三都已經一歲多了，我都還是特別在經期時

喝生化湯，經期過後喝四物湯來調身體。

原本很寒涼的體質，現在好了很多。

回想坐月子的吃的那些中藥、月子餐，幾乎都少不了--薑，月子媽

媽每日都會煮一大鍋薑水幫我擦澡、按摩及泡腳，每此都規定我一

定要泡到流汗才行。這讓原本很討厭薑的味道的我，開始對薑有好

感。

這段日子每天溫差變化大，濕冷不已，我們家的老二原本呼吸道就

不好，也因此感冒了一個多月都不好，幾乎天天和蒸痰器為伍。我

認識的媽媽們也咳了很多天，有一天她跟我說，她感冒咳嗽一

個多月都沒辦法好，後來聽一位老媽媽的教導，回家用老

薑熬了一大鍋薑湯，以薑湯代替水來喝...沒多久她的感冒咳嗽都好

了..

這讓我實在感到很神奇呢!正巧我們家女兒(老大)有手腳冰冷的問題

..我想讓她試試看，希望薑湯真能改善她手腳冰冷的問題...

今天特別查了一下關於薑的功效..

薑的功效

對於薑的功效，著名的中醫師李時珍曾說：“薑辛而不葷,去邪辟惡,生啖熟食

，醋、醬、糟、鹽、蜜煎、調和，無不宜之；可疏可和，可果可藥，其利博矣

，凡早行山行，宜含一塊，不犯霧露清濕之氣及山崗不正之邪。”

這段話的意思就是，薑辛辣卻不膩重，可以去邪氣除痛感，既可以生吃也可以

做菜。同時，姜又十分“和氣”，不管你是把它跟醋、醬、還是鹽調在一起都

可以吃，而且烹飪的方法也多種多樣。喜歡的可以當水果多吃，不喜歡的可以

佐菜少吃，不管怎麼樣，它的益處都是非常多的。如果你需要早起，或者需要

去山裡霧水濃重的地方，一定要含一塊薑在嘴裡，可以使你免受濕毒之苦。

李時珍的總結把薑的多種好處和使用上的便利陳述得非常簡練到位，一句話，

薑是寶。幾千年過去了，中國的老百姓依然沒有忘了這塊寶貝。有關薑的養生

功效，民間流傳最廣的的兩句便是“冬吃蘿蔔夏吃薑”和“飯不香，吃生薑”。

那麼到底是薑的什麼特性賦予了它這麼神奇而廣泛的功效呢？

這我們還要從薑的生長特點和藥性來說起。薑是從馬來西亞傳到我們國家的，

它的生長地決定了它的陽性特質，在我國也只有地處加熱帶地區的南方城市才

能種植自然生長的薑，否則就必須採取大棚種植，溫度始終保持在20——28度

之間。生長於如此高溫環境下的姜自然具備了辛辣的口味和溫熱的藥性，並且

從中醫角度看，這是一種純陽性的植物。薑對脾胃和肺的作用顯著，因這些部

位不適引起的嘔吐、風寒、腹瀉甚至是中毒狀況，薑都可以處理得很好。這也

就是為什麼在外沾惹了風寒的時候，家人會勸我們喝一碗香甜的薑湯，或者在

吃一些海鮮的時候要吃幾片切好的生薑，抑或當我們沒有食慾的時候，吃點姜

或者由薑爆鍋的菜便胃口大開，道理就在此。

日本大約有150種醫療用中藥，其中75%都有用到薑，薑具有的療效可說是

「沒有薑就沒有中藥」了。

中藥經典《傷寒論》就有提到「薑可以溫暖身體(促進心液循環)，活化所有內臟

的機能。還可消除體內多餘液體(積水)，驅風(排出氣體)，幫助消化...」，而明

代藥學典籍《本草綱目》則記載「薑御百邪(各種疾病)」。據說孔子每天也都用

薑來當副菜的。就連有名的畢達哥拉斯也曾經用薑來當消化劑和排氣劑(排出腹部

積存的氣體)。

薑含有薑酮、薑油酮、薑油等等辛辣成分，還有薑烯、沒藥烯、蒎烯等芳香

(精油)成分。

最近甚至在藥理學領域中，接連發現了薑的驚人效能。

一、擴張血管，促進血液流通，降低血壓。 

二、降低血小板凝聚力，預防血管栓塞。 

三、提高體溫，強化白血球效能，增加免疫力。 

四、發揮排汗、解熱、去痰、止咳功效。 

五、促進排尿，改善水腫與積水肥胖。 

六、促進腦部血液循環，消除鬱悶。 

七、促進唾液、胃液、胰液、膽汁、腸液的分泌，

    提高消化功能。 

八、殺死食物中毒菌或腸道內的有害細菌。 

九、促進腎上腺分泌腎上腺素，讓心情高昂。 

十、降低血液中的膽固醇

十六世紀黑死病大流行，倫敦有三分之一的市民喪失生命，當時亨利八世

得知「只要多吃薑就不會死」的事實，便命令倫敦市長「要讓所有國民多

吃薑」，所以倫敦到現在都還能買到做成人型的「ginger bread(薑餅人)」呢。

早上剛起床，大腦以及體內許多內臟都還沒清醒過來，體溫也比較低，所以心

情通常會有點憂鬱。這時候只要用薑茶(加入黑糖和蜂蜜)來溫暖身體，補充糖分

，藉著薑的身心活化作用來確實提起精神，就可以有個愉快的一天了。

只要喝 一兩 杯薑茶代替早餐就可以了。如果覺得薑有點太刺激，可以多加一些

黑糖和蜂蜜，來緩和刺激。薑可以削成薑泥，或是榨成薑汁。直接食用薑泥還可

以攝取食物纖維，所以對便秘的人來說是很適合的。

 薑湯做法：

１、約十公克的薑磨成糊狀。

２、把薑糊放入玻璃杯裡。

３、注入滾燙的熱開水。

４、加入一匙蜂蜜，拌勻後飲用。

５、男女老少都適合飲用。

 老薑切片或拍碎煮黑糖功效一樣，連續喝兩個月

(每天早晚各喝一次)據書本記載的見證：

１、身體變溫暖，手腳冰冷的『怕冷症』體質明顯改善。

２、體重可減輕約十公斤。

３、皮膚變得細嫩。

４、去掉多餘贅肉，腰圍變細。

薑對身體很有益處，愛美又想要健康的人，不妨試試看吧！